پک هدیه نفیس حانیما

زعفران نوعی گیاه است که در بخش‎های مواد غذایی، پزشکی و پوشاک از خواص مختلف آن استفاده ‎می‎کنند. زعفران برای نخستین بار در تاریخ در درمان حدود ۹۰ بیماری در ۳۰۰۰ سال پیش از منابع آشوری استفاده شده است.
زعفران در حقیقت ادویهای است که از گیاه بنفش رنگ کروکوس استخراج ‎می‎شود. برگ‎های گیاه زعفران به صورت راه راه است و گل‎های بنفش آن از سه تپه ساخته شده است. زعفران در چند کشور پرورش داده ‎می‎شود اما همانطور که ‎می‎دانید زعفران ایرانی از محبوبیت و کیفیت بالاتری برخوردار است.

خواص زعفران

یک آنتی اکسیدان قدرتمند

زعفران می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کند، مولکولهایی که سلولهای شما را در برابر رادیکالهای آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت میکنند.

کاهش فاکتورهای خطر بیماری قلبی

مطالعات نشان میدهد که خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران باعث کاهش کلسترول خون و جلوگیری از گرفتگی رگهای خونی و شریانها میشود.

کاهش قند خون

مصرف زعفران میتواند قند خون را کاهش داده و حساسیت به انسولین را افزایش دهد.

بهبود بینایی

مصرف زعفران میتواند موجب بهبود بینایی در بزرگسالان باشد و همچنین بدن را در برابر آسیبهای رادیکال آزاد محافظت میکند.

بهبود حافظه و تقویت آن

مصرف زعفران میتواند حافظه را در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر بهبود بخشد. خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران ممکن است باعث افزایش شناخت در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر شود.
به طور کلی کروسین و کروستین رنگدانههای کاروتنوئیدی هستند و مسئول رنگ قرمز زعفران هستند. هر دو ترکیب ممکن است دارای خاصیت ضد افسردگی، از سلولهای مغزی در برابر صدمات پیش رونده، بهبود التهاب، کاهش اشتها و کاهش وزن کمک کنند. این ترکیب با فواید سلامتی مانند کاهش التهاب، خاصیت ضد سرطان و فعالیت ضد افسردگی مرتبط بوده است.

زعفران سرگل

زعفران سرگل به بخش قرمز رنگ زعفران گفته میشه، رشتههای زعفران وقتی که از گل زعفران بیرون میان، طولی حدود ۵ سانتی متر دارن و به دو بخش سفید رنگ و قرمز رنگ تقسیم میشن که رنگ زعفران مربوط به بخش قرمز رنگ، سرگل زعفرانه. کشاورز بعد از اینکه زعفران سرگل رو به کشمون تحویل میده، به آزمایشگاه ارسال و کیفیتشون بررسی میشه و در نهایت به نام خود کشاورز، زعفران سرگل بسته بندی و روی وب سایت قرار میگیره. تمامی زعفرانهای سرگل موجود تو کشمون اصل هستن و زعفرانی که به دست شما میرسه، فقط محصول یک کشاورزه و قاطی زعفران کشاورزهای دیگه نیست.

زعفران سرگل نسبت به سایر انواع زعفران، گزینه بهتری برای رنگدهی به غذاست و تو تهیه غذاهایی مختلفی مثل زرشک پلو و تهچین و دسرهایی مثل شلهزرد و حلوا و همچنین دمنوش زعفرانی استفاده میشه.

خواص زعفران سرگل

یکی از مهمترین خاصیتهای زعفران، شادی آور بودنشه. زعفران با ترشح هورمون آندورفین باعث احساس شادی میشه و ممکنه تو جلوگیری از افسردگی موثر باشه. علاوه بر این استفاده از زعفران سرگل تو افزایش ایمنی بدن، افزایش گردش خون و سلامت قلب، کنترل دیابت و کاهش اضطراب مفیده. درصورت استفاده دارویی از زعفران سرگل با پزشک معالجتون مشورت کنین.

محتوی :

ابعاد :