.jpg)
ته چین بادمجان یکی از قدیمیترین غذاهای ایرانی است که از دیرباز مورد توجه ایرانیان و نیز مسافرانی که به کشور ایران سفر می‌کنند قرار گرفته است. استفاده از برنج، زعفران، گوشت و بادمجان سبب شده تا این غذای سنتی طرفدارای زیادی داشته باشد.
| برنج ایرانی | چهار پیمانه |
| گوشت چرخکرده مخلوط | 300 گرم |
| بادمجان | یک کیلو |
| روغن | یک پیمانه |
| ماست چکیده پرچرب | سه قاشق غ |
| زرده تخم مرغ | سه عدد |
| پیاز | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق غ |
| زعفران | یک قاشق چ |
| نمک و ادویه | به میزان لازم |
.برنج را زنده آبکش کرده.
در ظرف دیگر پیاز خلالی را تفت دهید.
ادویه زده و گوشت را به آن اضافه کنید و در مرحله آخر رب اضافه کرده و اجازه دهید که با کمی آب بپزد.
بادمجان ها را بعد از پوست کندن ورقه ای سرخ و رو دستمال آشپزخانه روغن گیری کنید.
در ظرف دیگر تخم مرغ و ماست و زعفران و روغن رو خوب باهم مخلوط کنید، نصف برنج را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و داخل قالب کمربندی ریخته و کمی آن را فشرده کنید.
لایه اول بادمجان های سرخ شده و در لایه بعد مایه گوشتی و در لایه آخر هم مابقی برنج ساده را بریزید.
روی قالب کمربندی فویل کشیده، چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و در فر قرار دهید.
بمدت چهل و پنج دقیقه تا یکساعت با دمای صد و هشتاد درجه سانتیگراد.
ته چین بادمجان شما آماده است. نوش جان
تهيه و جمع آوری توسط تیم تحقیق و توسعه حانیمید
.png)
بستن *به این
نظر امتیاز دهید
*نام و نام
خانوادگی * پست
الکترونیک * متن پیام
|
تلفن تماس 37771150-025 | شنبه تا 5 شنبه از ساعت 8 الی 17 پذیرای تماس شما هستیم.
.png)
زعفران حانیمید با قریب به یک دهه فعالیت همواره در راستای برطرف کردن نیاز رستوران داران مطرح و تولید کنندگان نام آشنا سوهان بوده است. مالکیت و مدیریت این گروه بازرگانی در اختیار جناب آقای دکتر حمید طاهری دانش آموخته برتر مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری دانشگاه علم و صنعت تهران است. ایشان همواره با تاکید بر کیفیت محصولات خود و استفاده از بروزترین ایده‌‌‌‌های روز دنیا در بسته بندی کالای عرضه شده توانسته است بخش قابل توجهی از بازار زعفران را به سمت خود سوق دهد.
شما مشتری عزیز شایسته استفاده از بهترین و مرغوب ترین محصولات هستید.
.png?w=60)
